２年目の梅

鹿児島の庭から梅が届きました。

大好きな人が摘んだと思うと、なんだかうれしくなります。



友人・息子に手伝ってもらい、さっそく仕込みました。



半分は、梅シロップに。






梅を洗って、なり口のホシをとり、フォークで穴をあけて

黒糖を入れるだけ。

昨年はてん菜糖も混ぜて作ったのですが、今年はより

コクのありそうな黒糖のみにしました。



��日目にして、こんなにじゅわっとしています。









もう半分は梅干しに。



塩と順番に入れて重しをのせるだけ。

なんとシンプルな保存食なのでしょう。

あとは梅雨明けを待って、ざるの上に干します。



こちらもすでに梅酢があがってきています。








スーパーで買ったらなんとも思わないけれど、自分で

作ると昔の人の知恵に驚かされます。自然の恵みだけで

簡単、便利、おいしいものができること。



食べ物だけじゃなくて、エネルギーや住宅だって自分で

なんとかすることで、見えてくる物がたくさんあるはずです。



鹿児島に行ったからこそ、いただけた恵み。

昨年梅を仕込んだとき、私たちはどんな思いを抱いていた

のかな。何かに集中することで一生懸命悲しみを癒そうと

していた気がします。

今日も麓と新しい命に感謝。