clouds, leaves and apples

家の窓からの眺めは、森の上を流れる雲、美しい紅葉を

見せる木々。小さい頃から、自分の部屋の窓から空や

畑を眺めてぼーっとするのが好きだったな。そのせいか、

自分の住処は「空の広い場所」がいいとなんとなく思って

いました。高い建物に遮られない場所。



そんなついついぼーっとしてしまう秋の陽射しの中、

なぜかこの季節になるとどこからか集まってくる林檎と

向かい合い、今年もジャムを作ることにしました。








林檎をひたすら切って剥く。それさえ終わればあとは簡単。

レモンと砂糖を入れてひたすら煮詰めるだけ〜。今年の

無農薬レモンはカメムシの被害が多かったらしく、見た目は

ごつごつ。でもそれが自然の中でしっかり生きた証拠と思うと

人間も果実も同じような気がしてきました。








実は煮詰める行程より煮沸をしたときの湯気の感じが好き...








水分がなくなったら出来上がり。今回は甘み少なめ酸味重視で。



季節の素材を料理すると、その季節をより肌で感じられる気がします。

ああ、そろそろ牡蠣ご飯を作ろうー。



最近息子が写真を撮ると、私よりピントがあっていてちょっと悔しい...