あの庭からの贈りもの

鹿児島のあの庭から、梅が届きました。

叔母から届いた荷物には、たくさんの梅と一緒に

私たちが耕した畑で育った胡瓜も二本入っていました。



Yとふたりでさっそく梅シロップと梅干しをつくる

ことにしました。









水に4時間ほど浸けて、へたを取りよく洗います。








梅シロップは、梅にフォークで穴をあけて、熱湯

消毒した瓶に砂糖と交互に入れて密封するだけ。

てんさい糖と黒糖を両方使ったら、模様のように

なりました。








梅干しはなるべく傷がつかないように塩と交互に

入れます。ビニール袋に水を入れた重しをのせて

密封。翌日には「梅酢」がじわっとでてきました。



私たちが参考にした作り方はこちら



梅のある生活



梅シロップは10日ほどでできるそうです。

それまでひたすら瓶を振ります。



息子は鹿児島で梅ジュースが大好きになったので

早く飲ませてあげたいな。



鹿児島で見つけた「自分でつくる」生活。

季節ごとに自然の恵みに感謝しながら生きて

いきたいです。