まあるい一日

今日はどうしても家族で過ごしたくて、ずっと作りたかった

味噌を作ることにしました。



梅干しに続き、我が家で初めて作る味噌です。



まずは一晩水に浸けておいた、高知県の無農薬大豆を

煮ること３時間半。









指でつぶせるやわらかさになったら、ひたすらつぶします。

大きな大きなすり鉢が、いっぱいになるほどの量。










それから塩と玄米糀を混ぜ、つぶした味噌と合わせたら...










空気を抜きながら丸めて、えいやっ！っと味噌樽に

投げ込みます。










塩蓋をして、重しをのせたらできあがり。

��人で仕込んだ５人の思いが詰まった味噌。

さて半年後、どんな味になるかな。

長いときを経て、味も見た目も変化していく発酵の過程。

どんな小さな命でも、生きてるってすごい！










午後散歩をしたときに、３人で目を瞑り祈りました。

大切なこと、大切なもの、大切なひとのこと、しっかり

感じ取ることができた、まあるい一日でした。

みんな一緒にいられた今日に感謝。